Solutions culinaires

Solutions culinaires

Entrez en contact avec le goût. Développer des produits de consommation authentiques et gourmands repose sur l'équilibre entre l'art de la création de saveurs et la perfection culinaire.

Bell possède un centre culinaire à la fine pointe de la technologie où notre équipe de gourmets démontre sa passion pour le développement de produits. Combinant les connaissances de nos équipes culinaires du monde entier, notre division se compose de chefs de formation classique et de scientifiques de l'alimentation qui travaillent sans relâche pour créer des saveurs et des produits alimentaires nouveaux et à la mode. Nous stimulons l'innovation dans les saveurs en recherchant les dernières tendances alimentaires, la dynamique du marché et les désirs des consommateurs grâce à une recherche ciblée, puis nous les traduisons en concepts pour nos clients. Notre processus accélère la mise sur le marché de nos partenaires, ce qui leur permet de conquérir rapidement des parts de marché.

 

«Nous visons à être en avance sur les défis de l'industrie et les connaissances des consommateurs, à anticiper les grandes tendances à un stade précoce et à offrir des expériences gustatives de qualité ainsi que des solutions fonctionnelles à nos clients, leur permettant de créer des produits de consommation réussis et gagnants.

Oliver Saalmann, vice-président ventes et marketing

Solutions culinaires pour des produits de consommation gagnants

  • Création de goût culinaire et expertise applicative pour créer des produits authentiques du marché et accroître l'acceptation des consommateurs
  • Comprendre les préférences gustatives et les besoins du portefeuille basé sur un état d'esprit sensoriel profond
  • Séances d'idéation et d'innovation de produits avec un fort accent sur les connaissances des consommateurs et les tendances du marché
  • Application de solutions aromatiques pour la modulation du goût (par exemple, réduction du sucre, réduction du sel, masquage, umami et sensation en bouche)
  • Fournir des solutions d'étiquette propre et aider avec les restrictions réglementaires
  • Formulation et re-formulation de recettes, mise à l'échelle industrielle

Notre équipe peut vous aider avec des solutions culinaires pour les segments et applications suivants:

  • Sauces, vinaigrettes et condiments
  • Soupes et bouillons
  • Plats cuisinés
  • Produits de viande et de poisson transformés
  • Substituts de viande et de poisson à base de plantes
  • Collations et assaisonnements

L'équipe culinaire mondiale de Bell

Nous ne nous efforçons pas seulement de répondre aux préférences gustatives régionales et aux besoins des clients, notre équipe culinaire mondiale soutient l'idéation et la création de produits à un stade précoce, soulignant notre engagement et notre mission de penser global et d'agir local.

Identifier les moteurs du marché, les tendances de consommation et les variétés de goût à venir et les transférer dans de nouvelles créations de produits à l'échelle mondiale fait partie de notre ADN. Ensemble, nous partageons la passion du goût et l'envie de nouvelles innovations alimentaires inspirantes. Grâce à l'utilisation d'équipements de traitement et de cuisson modernes, nous sommes en mesure de reproduire tout produit à grande échelle et de nous préparer à un lancement réussi.