Soluciones Culinarias

Soluciones Culinarias

"Get in touch with taste". El desarrollo de productos alimenticios auténticos e indulgentes se basa en equilibrar el arte de la creación de sabores y la perfección culinaria.

Bell tiene un Centro Culinario de última generación donde nuestro equipo de amantes de la comida demuestra su pasión por el desarrollo de productos. Combinando el conocimiento de nuestros equipos culinarios en todo el mundo, nuestra división está formada por chefs y científicos de alimentos con formación clásica que trabajan incansablemente para crear sabores y productos alimenticios nuevos y de tendencia. Impulsamos la innovación en sabores al buscar lo último en tendencias alimentarias, dinámicas de mercado y deseos de los consumidores, a través de investigaciones específicas, y luego las traducimos en conceptos para nuestros clientes. Nuestro proceso acelera la velocidad de comercialización de nuestros socios, lo que les permite capturar una participación de mercado temprana.

 

"Nuestro objetivo es estar a la vanguardia de los desafíos de la industria y las percepciones del consumidor, anticiparnos a las principales tendencias en una etapa temprana y brindar excelentes experiencias de sabor, así como soluciones funcionales para nuestros clientes, permitiéndoles crear productos de consumo exitosos y ganadores".

Oliver Saalmann, vicepresidente de ventas y marketing

Soluciones culinarias para productos alimenticios ganadores

  • Creación de sabores culinarios y experiencia en aplicaciones para crear productos de mercado auténticos y aumentar la aceptación del consumidor.
  • Comprender las preferencias gustativas y las necesidades del portafolio basado en una mentalidad sensorial profunda
  • Sesiones de ideación e innovación de productos con un fuerte enfoque en los conocimientos del consumidor y las tendencias del mercado.
  • Aplicación de tecnologías para la modulación del sabor (por ejemplo, reducción de azúcar, reducción de sal, enmascaramiento, umami y sensación en la boca/"mouthfeel")
  • Proporcionar soluciones de etiqueta limpia y brindar soporte con las restricciones regulatorias
  • Formulación y reformulación de recetas, escalamiento a nivel industrial

Nuestro equipo puede ayudarlo con soluciones culinarias para los siguientes segmentos y aplicaciones:

  • Salsas, aderezos y condimentos
  • Sopas y caldos
  • Comidas listas
  • Productos cárnicos y pescados procesados
  • Sustitutos de carnes y pescados a base de plantas ("plant-based")
  • Snacks y sazonadores

Equipo culinario global de Bell

No sólo nos esforzamos por satisfacer las preferencias regionales de sabores y las necesidades de los clientes, nuestro Equipo Culinario Global apoya la ideación y creación de productos en una etapa temprana, subrayando nuestro compromiso y misión de pensar globalmente y actuar localmente.

Identificar los impulsores del mercado, las tendencias de los consumidores y las próximas variedades de sabores y transferirlos a nuevas creaciones de productos a escala global es parte de nuestro ADN. Juntos, compartimos la pasión por el sabor y el anhelo de innovaciones alimentarias nuevas e inspiradoras. Con el uso de equipos modernos de procesamiento y cocción, podemos reproducir cualquier producto a escala y prepararnos para un lanzamiento exitoso.