Culinary Solutions

Culinary Solutions

Get in touch with taste. Für die Entwicklung authentischer, geschmacklich überzeugender Marktprodukte verbinden wir moderne Aromenkreation mit kulinarischer Perfektion.

Bell verfügt über ein hochmodernes Culinary Centre, in dem ein passioniertes Team aus Food-Enthusiasten Tag für Tag an der Entwicklung neuer Produkte arbeitet. Unser global-agierendes Team vereint dabei die Expertise verschiedenster Bereiche – von klassisch ausgebildeten Köchen bis hin zu Lebensmittelchemikern – um gemeinsam neue, trend-basierte Aromen und Lebensmittel zu kreieren. Wir setzen Impulse für innovative Aromen, indem wir durch gezielte Forschung aktuelle Lebensmitteltrends, Marktdynamiken und Wünsche der Verbraucher aufgreifen und diese in zielgerichteten Konzepten für unsere Kunden umsetzen. Dadurch sichern wir unseren Partnern einen schnellen Markteintritt, um ihnen eine erfolgreiche Positionierung am Markt zu garantieren.

 

„Wir haben es uns als Ziel gesetzt, den aktuellen Herausforderungen der Industrie und gesteigerten Anforderungen der Verbraucher voraus zu sein und Markttrends frühzeitig zu antizipieren. Unseren Kunden bieten wir neben herausragenden Geschmackserlebnissen auch funktionale Lösungen, die es ihnen ermöglichen, erfolgreiche Marktprodukte zu entwickeln.“

Oliver Saalmann, Vice President Sales & Marketing

Culinary Solutions: Entwicklung Erfolgreicher Marktprodukte

  • Kulinarisch-geprägte Aromenkreationen und hohe Expertise im Bereich der Anwendungstechnik ermöglichen die Entwicklung authentischer Marktprodukte und die Steigerung der Verbraucherakzeptanz
  • „Sensory Mindset“: tiefes Verständnis für unterschiedliche Geschmackspräferenzen sowie Anwendung innerhalb des Produktportfolios unserer Kunden und dessen Ausrichtung
  • Generierung neuer Produktideen und „Innovations-Workshops“ mit Fokus auf Consumer Insights sowie aktuelle Markttrends
  • Einsatz von verschiedenen Produktlösungen zur Aromenmodulation (z.B. Zuckerreduktion, Salzreduktion, Maskierung, Umami & Mundgefühl)
  • Produktlösungen zur Ermöglichung von “Clean Labelling“ und Unterstützung bei regulatorischen Fragestellungen
  • Gemeinsame Rezepturentwicklung und Re-Formulierung sowie Skalierung im industriellen Maßstab

Unser Team unterstützt Sie mit kulinarischen Lösungen für folgende Anwendungsbereiche:

  • Saucen, Dressings & Würzmittel
  • Suppen & Bouillons
  • Fertiggerichte
  • Fleisch- und Fischprodukte
  • Pflanzenbasierte Fleisch- & Fischalternativen
  • Snacks & Seasonings

Kulinarisches Netzwerk: Bells Global Culinary Team

Regionale Geschmacksvorlieben und Kundenbedürfnisse zu erfüllen macht einen großen Teil unserer Arbeit aus. Bells Global Culinary Team unterstützt dabei frühzeitig von der Ideenfindung bis zur erfolgreichen Produktentwicklung. Dies spiegelt sich ebenso in unserer Mission wider: „Global denken und lokal agieren“.

Teil unserer DNA ist es, Marktdynamiken und Verbrauchertrends zu erkennen, aufstrebende Geschmackstrends zu identifizieren und sie auf globaler Ebene in neue Produktkreationen einfließen zu lassen. Gemeinsam teilen wir die Leidenschaft für Geschmack und die Sehnsucht nach neuen, inspirierenden Innovationen im Lebensmittelbereich. Durch den Einsatz moderner Küchengeräte und Fertigungsequipments sind wir in der Lage, industrielle Produktionsprozesse maßstabsgetreu zu reproduzieren und somit die Grundlage für eine erfolgreiche Markteinführung zu bilden.