Las diez principales tendencias de sabores para el 2014

2014-top-flavors-hp(Northbrook, Illinois, 9 de enero de 2014) — Bell Flavors & Fragrances tiene el placer de anunciar nuestras selecciones anuales para las principales tendencias y sabores para el 2014. Los equipos de mercadotecnia mundial han compilado cinco tendencias con sabores de apoyo que ayudarán al personal de desarrollo a entender las exigencias de los clientes al lanzar productos en el próximo año.

Los equipos de mercadotecnia mundial de Bell investigaron las principales macrotendencias de los consumidores, le dieron seguimiento a nuestras solicitudes de muestras durante el 2013, visitaron gran cantidad de restaurantes y tiendas y contrataron bases de datos externas para conocer más sobre las tendencias de menús, lanzamientos de productos y preferencias de los consumidores, con el propósito de ofrecer las tendencias y los sabores más deseados en el 2014.

Varias de las macrotendencias que vimos en el 2013 continuarán durante el 2014. Seguirán aumentando las preocupaciones por los alérgenos y se desarrollarán soluciones innovadoras. Se reformularán las salsas para cocinado, como las salsas de miso rojo, ostión, soya, maní y pescado, para ofrecer versiones libres de alérgenos. También hemos notado que la moda de alimentos sin gluten no ha perdido fuerza y que los sabores tendrán un rol importante en el desarrollo de estos productos, ya que los consumidores exigen sabores de alta calidad y gran sabor.

Las dietas de moda van y vienen, pero los estilos de vida saludable llegan para quedarse. Esto puede verse en los productos que le dan un giro saludable a los sabores conocidos. También estamos viendo una nueva generación de superfrutas, como nuestro sabor destacado, la baya de aronia, que comienzan a aparecer en las tiendas de comestibles de todo el país.

América Latina y Asia han demostrado ser fuentes populares de nuevos sabores étnicos. Los eventos de alto perfil, como la Copa Mundial y los Juegos Olímpicos, avivarán el interés por la cultura y la cocina de Brasil y Sudamérica. El 2014 también seguirá con la tendencia picante, ya que los consumidores exploran nuevas formas de darle un toque especial a sus alimentos.